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di Steve Jansen

Equità del sudore

Ascolta il tuo corpo forte e chiaro quando arriva la sete

Quando si tratta di mantenersi idratati, è meglio ascoltare il proprio corpo invece di seguire la formula di bere otto bicchieri d'acqua al giorno.

Una ragione è perché l'assioma di idratazione della vecchia scuola non è poi così applicabile alle circostanze della vita reale, afferma Jon Femling, MD, PhD, assistente professore in Il Dipartimento di Medicina d'Emergenza dell'Università del New Mexico.

"I dati sono dappertutto... a meno che tu non sia in un ambiente controllato mangiando solo cibo completamente essiccato, [otto bicchieri d'acqua al giorno] è un numero piuttosto inutile, ed era una stima nella migliore delle ipotesi", dice Femling. "Non solo, ma qualcuno sa davvero che il bicchiere dovrebbe essere di otto once?"

In altre parole, una corretta idratazione non è valida per tutti. Ci sono troppi fattori, ad esempio l'assunzione di acqua e sale, l'altitudine e i livelli di sforzo.

Bere o non bere?

Mentre affrontava l'estenuante percorso da un bordo all'altro del Grand Canyon, Femling, un appassionato atleta di resistenza, ha bevuto otto litri d'acqua in un periodo di 12 ore. Un compagno di corsa ha consumato 10 litri. (Un litro d'acqua equivale a circa 33.8 once.)

"Eravamo entrambi ancora disidratati alla fine delle 12 ore", dice Femling. "Per contestualizzare ulteriormente, un'altra persona, nello stesso momento e nello stesso luogo, aveva circa sei litri, ha subito un'intossicazione da acqua e ha avuto un attacco".

Conoscere i meccanismi del sudore può aiutarti a creare un piano di idratazione personale, afferma Femling, che guida la ricerca dell'UNM al Grand Canyon in collaborazione con Sandia National Laboratories, che ha ottenuto con successo finanziamenti dalla Defense Threat Reduction Agency per espandere gli sforzi di ricerca nel Canyon. UNM, Laboratori Nazionali Sandia e il National Park Service esamina i cambiamenti fisici e cognitivi in escursionisti che compiono il punitivo trekking di 24 miglia da un bordo all'altro del Grand Canyon.

Femling dice che quando sudiamo per la prima volta - che è un meccanismo di raffreddamento per i nostri corpi - sudiamo acqua pura. Più a lungo sudi, inizi a perdere più della semplice acqua, inizi anche a perdere sali. Anche in climi secchi, quasi senza umidità, si suda. Semplicemente non lo vedi.

"Le persone che vengono qui da luoghi appena sopra il livello del mare, ad esempio la Louisiana, potrebbero non essere abituate all'altitudine e respirare più velocemente", afferma Femling. "Quando ti alleni, respiri più velocemente. Quando ti alleni in quota, respiri ancora più velocemente. Ogni volta che respiri perdi acqua."

Sostituendo più dell'acqua

Alla fine, puoi perdere elettroliti dal tuo corpo, principalmente sodio ma anche potassio e cloruro. La perdita di sali, mentre sostituisce le perdite con solo acqua, può portare all'iponatriemia, in cui il corpo viene risciacquato dai sali chiave. L'iponatriemia può causare mal di testa, vomito, nausea, vertigini, crampi muscolari e, nei casi più estremi, convulsioni o morte.

Ecco perché è importante ricostituire il sudore non solo con acqua, ma anche con cibi a basso contenuto di sodio come zuppa di noodle di pollo, pesce essiccato, pancetta, un panino, un sacchetto di patatine, carne secca e alimenti e gel con elettroliti.

"Le persone tendono a dimenticare che otterrai anche acqua nel cibo", dice Femling. "Il cibo è migliore delle bevande sportive perché ci sono sali e sostanze nutritive più complessi. I frutti crudi, non fortificati, ad esempio, sono gustosi, spesso salutari, ma una scelta sbagliata per la fornitura di sale".

"Il miglior consiglio è di bere fino alla sete. Se hai sete, bevi dei liquidi. Ascolta il tuo corpo", dice Femling. "Ho amici che impostano sveglie a intervalli di tempo prestabiliti. Non per bere, ma per chiedersi: 'Ho sete?' Mi piace quell'idea, perché a volte ci spingiamo e non ascoltiamo il nostro corpo per comodità.

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